2006年に鹿児島県で品種登録されたオリジナル品種である「大将季（だいまさき）」を贅沢に使用し、大福にしました。最大の特徴は、果皮・果肉ともに赤みを帯びた濃い紅色をしていることです。皮をむいた瞬間に広がる香りが非常に強く、食べる前から豊かな風味を楽しめるのも大きな魅力です。
種もほとんどなく、薄皮が薄いため、 袋ごとそのまま食べられ、プリッとしたジューシーな果肉の食感をダイレクトに味わえます。