国産素材にこだわり、生地は国産小麦に国産アカシア花蜂蜜、ヨード卵をたっぷり使って優しい食感のふわふわ生地に焼き上げました。赤粒あんにはみずみずしい丹波大納言小豆を使用し、あんを炊き上げました。一つ一つ丁寧に、手作業であんを詰め、職人が思いを込めて一心に手作りしています。